La gestione delle scorte è una parte fondamentale del successo di qualsiasi bar o ristorante. Un magazzino ben strutturato consente di migliorare l’efficienza operativa, ridurre gli sprechi e mantenere elevati standard di igiene. In questa guida ti spieghiamo tutto su Food e Non Food: Come Organizzare il Magazzino, una pratica...
Una gestione logistica ed economica del magazzino efficace è tra le attività più strategiche per il successo di un bar. Non si tratta solo di sapere dove sono conservate bottiglie o ingredienti, ma di costruire un sistema organizzato e redditizio, capace di migliorare il servizio, contenere i...
Il ruolo del bar manager è centrale all’interno di qualsiasi locale, dal cocktail bar di tendenza al classico pub di quartiere. Questa figura professionale è responsabile di ogni dettaglio operativo, della gestione del personale, delle forniture e della qualità del servizio. In questa guida scopriremo tutte le competenze e le...
